主料:
五花肉适量，
卷心菜适量，
蒜苗适量
辅料:
蒜片适量，
姜片适量
配料:
酱油适量，
糖适量，
黄酒适量，
胡椒粉，
少许家常回锅肉的做法步骤
1.食材准备，肉方可焯水后切片，容易切。我直接冻后切片，浸在黄酒中。
2.少许油，下肉片煸出猪油，盛出。
3.视油量大小，决定是否加油，煸炒郫县豆瓣、姜蒜片，蒜苗根部相对难熟，可切小段一起煸炒出香。
4.下入撕片的卷心菜，炒至微有缩水，倒入肉片。
5.调入酱油和糖，视乎口味，决定是否加盐，最好不加，郫县豆瓣口味挺重。
6.倒入切好的蒜苗叶，直至断生。
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热菜 川菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 五花肉
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